Gusto dell’autunno 「秋の味覚/Aki no Mikaku」

Ciao a tutti , Sono Atsukoca.

Stasera …. ho preparato un piatto meraviglioso giapponese, il riso cotto con le castagne.  Si chiama 栗ご飯 Kuri Gohan . Quel piatto è un proprio piatto autunnale.
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non è tanto difficile solo ci vuole un po’ di tempo pulire le castagne.

Vi do la ricetta di Riso con le castagne栗ご飯.
per 2 porzioni
250 g di riso giapponese
250 cc di acqua
15 castagne
1 cucchiaino di sale
(se avevate , un cucchiaino di Sake ,alcol giappoese , 10 cm di alghe seccate Giapponese)

1)Bollate l’acqua nella pentola e mettete le castagne nella pentola . Le lessate per 3 minuti.
2)Sbucciate tutto parte delle castagne e mettetele sotto l’acqua nella piccola ciottola per 30 minuti.  Se l’acqua si sporca, cambiatela.
3) Lavate il riso con l’acqua per 5 volte  e lasciatelo sotto l’acqua per 30 minuti.
4) Mettete solo il riso nella piccola pentola e mettete 250 cc di acqua fresca e gli altri ingredienti.
5)Mettete la pentola al fuoco . Appena bollente, mettete il fuoco bassissimo . Cuocetela per 10 minuti e spegnete il fuoco . Aspettate ancora per 15 minuti . ASSOLUTAMENTE  NON APRITE IL COPERCHIO !!!
6) Aprite il coperchio e girate leggermente .Date l’aria fresca al riso per farlo mantenere la morbidezza.

Il riso giapponese ,si sostituire il riso per i sushi.  Io sempre lo cerco al negozio orientale il cui proprietario sarebbe un cinese.

questa volta ho cotto il riso con la pentola Giapponese fatto del terra che una mia amica mi aveva regalato .
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Si può cuocere molto bene con quella pentola. Un genio proprio!!

Ho cenato benissimo. Sono molto felice poter assaggiare il gusto giapponese anche qui in Italia.

Se avete l’occasione, provate a preparare quel piatto giapponese.
Ci vediamo presto. Buona notte a tutti.
Atsukoca.
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投稿者: Atsuko Niwa Giapponese

Sono una ragazza giapponese e abito ad un paese nelle Marche. Mi sono laureata in giornalismo e lavoravo da tanti anni nel campo di PR in Giappone . Mi interessano il Giappone anche e l'Italia. Mi piace mangiare,viaggiare,cucinare e guardare i film drammatici. 日本を2015年2月に発ち、イタリアの長靴フクラハギ側にあたるマルケ州にてイタリア人のパートナーと過ごしています。イタリア料理の勉強がしたい、ファッションが好き、イタリアが好き、というような強い動機も無くやって来ましたが、日本にいる時のように気楽に過ごせています。 ワインや食材の輸出業、翻訳やなんでも”できるかぎり”コーディネーターをしています。ご質問やご依頼などもお待ちしています。

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