5月27日(土)と28日(日)は『Cantine Aperte 25th 』

5月の最終土日、27日と28日は、イタリア全土で25回目『Cantine Aperte』が開催されました。Cantinaとはワイナリーのことで、Apertoとはオープン。
英語で言う『ワイナリーオープン』で、協賛するカンティーナ(ワイナリー)でワインの試飲や施設見学などが楽しめ、また、ワイナリーによっては食事や音楽なども用意されていることもあり、ワイン好きにはたまらない週末なのです。ただ、マルケ州だけでも全土ちりじりばらばらで弱80のカンティーナが協賛しており、どのエリアに行くかを決めるだけでも大きな決断。今回はCivitanova altaにあるFonte Zoppaをまず訪れることに。
大きなカンティーナで、レストランもありお昼もここで戴くことに決定。もちろん予約は必須です!
10種類を超えるワインの数々。スプマンテもメトドクラシコの瓶内二次発酵で造っており、ぶどうの品種も地元のものから国際品種まで様々です。このワインを全て試飲できるんです。しかも、このカンティーナだけでは無く
イタリア全土のカンティーナで…。な素晴らしいでしょ? 試飲の仕組みはまずワイングラスと首からかけることができるワインホルダーを購入します。1セット10ユーロ。これさえあれば鬼に金棒!カンティーナに行き、味見したいワインを伝えるとこのグラスにワインを注いでもらえます。1種類一口だけ、なんてケチなことは言われません。好きなだけ注いでもらえ、好きなだけ飲めるんです。ワイナリーの開いているスペースにはピクニックコーナーなんかもあり、お弁当を持ち込んで、試飲で注いでもらったワインを飲みながらオープンランチなんてのも楽しめます。ちなみに、Fonte Zoppa では、試飲をする担当としてAISソムリエを3人が配され、ワインを戴きながらしっかりと流ちょうな説明をしていただきました。ここまでちゃんと準備されているのは、かなり大きなカンティーナくらいですね。
ほぼすべてのワインを試飲した後、カンティーナ内の見学をエノロゴさんにしていただきました。こちらのワイン、すべて私の口には酸味をかなり感じたので、その感想をお伝えしたところ、こちらのワイナリーはできるだけ自然な状態でぶどうを育て、ワイン醸造を心がけているので、ぶどう本来が 持つ味わいをそのまま生かすようにしているとのこと。なので、これがぶどうの味わいで、その味わいを感じれるように仕上げているとのお答えでした。

Rosatoの瓶内二次発酵の様子です。左側の写真で瓶内に澱が発生しているのが見えます。この澱を瓶の口に集め最後に一気に取り除くのですが、この澱を静かに集める必要があります。その為に右側の写真の様に瓶をさかさまに置し、1日に2回、少しずつ瓶をまわし15日間で澱を全て集めきるとのこと。手間が本当にかかっていますね。
そのほかに伺ったのは、ここからほど近い二つのカンティーナさん。
一つは家族経営の小さなカンティーナ『Capinera』さん。この試飲のテーブルがまるで日曜日の食卓の様ですよね? 庭ではフリットやチーズなども準備されており、多くの家族がオリーブの木陰でランチを楽しんでいました。
もう一つは『Casalis Douhet』さん。

他の二つのカンティーナよりも海に近く、丘を降りるとアドリア海が広がる立地です。Ribona、Chardonnay、Montepulciano, Sangioveseなどの品種を扱っておられ、しっかりとした骨格と程良い余韻がすべての種類のワインで感じられることが出来ました。私たちのお気に入りの味わいだったので、自宅用のワインを1ケース購入。味見したワインをそのまま市場価格よりも安めの値段で買えるというのも嬉しいことです。

そんなこんなで、3つだけのワイナリーを巡った今回のCantine Aperte。味見だけに徹して、もっと多くのカンティーナを廻るのも、勉強になるんだろうな、と思います。ここマルケ州でもカンティーナアペルテ日本人専用ツアーなんてものを企画しても良いかもですよね。
ワインがお好きな方はぜひこの季節にいらしてください。
自然の中で味わうワイン、格別ですよ!

2017年6月07日
丹羽淳子 にわあつこ Atsuko Niwa

=================================
カンティーナ名 Azienda Agricola Fonte Zoppa
HP http://www.cantinefontezoppa.com/
住所 C.da San Domenico 38 62012 Civitanova Marche (MC) Italy
問合せ  support@cantinefontezoppa.com
電話  (+39) 0733/790504
==================================
=================================
カンティーナ名 Azienda Agricola Capanera
HP http://www.capinera.com
住所 Cunicchio, 12 – 62010 Morrovalle (MC)
問合せ  info@capinera.com
電話  (+39) 0733/222444
==================================
=================================
カンティーナ名 Casalis Douhet
HP http://www.casalisdouhet.it
住所 Via Montecoriolano 11  Porto Potenza Picena (Mc) Italy

問合せ info@casalisdouhet.it
電話  (+39) 0733/688121
==================================

投稿者: Atsuko Niwa Giapponese

Sono una ragazza giapponese e abito ad un paese nelle Marche. Mi sono laureata in giornalismo e lavoravo da tanti anni nel campo di PR in Giappone . Mi interessano il Giappone anche e l'Italia. Mi piace mangiare,viaggiare,cucinare e guardare i film drammatici. 日本を2015年2月に発ち、イタリアの長靴フクラハギ側にあたるマルケ州にてイタリア人のパートナーと過ごしています。イタリア料理の勉強がしたい、ファッションが好き、イタリアが好き、というような強い動機も無くやって来ましたが、日本にいる時のように気楽に過ごせています。 ワインや食材の輸出業、翻訳やなんでも”できるかぎり”コーディネーターをしています。ご質問やご依頼などもお待ちしています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です